采用機(jī)械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后，首先進(jìn)入初級(jí)裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對(duì)大粒徑污染物進(jìn)行分級(jí)物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級(jí)裝置——高壓靜電場(chǎng)，靜電場(chǎng)內(nèi)部分兩級(jí)，第一級(jí)為電離器，強(qiáng)電場(chǎng)使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時(shí)，高壓靜電場(chǎng)有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通過濾網(wǎng)格柵，潔凈的空氣排出室外。
　　電場(chǎng)收集板的特點(diǎn)：
　 1.高效：高效捕集不同粒徑的油霧粒子，凈化效率高，從根本上解決了污染轉(zhuǎn)移問題。(歐美的發(fā)達(dá)國(guó)家均采用此技術(shù))
　 2.靈活：模塊化凈化單元可以靈活組合，根據(jù)不同的凈化處理量及凈化率要求，單元數(shù)量可作適應(yīng)性調(diào)整。
　 3.方便：模塊化凈化單元采用分體抽屜式結(jié)構(gòu)，易于安裝、維護(hù)，清洗特別方便。
　 4.先進(jìn)：靜電電源控制系統(tǒng)可自動(dòng)調(diào)節(jié)電場(chǎng)強(qiáng)度，使凈化設(shè)備在長(zhǎng)期運(yùn)行后仍保持較高的凈化率。
　 5.安全：安全系統(tǒng)設(shè)計(jì)周密，檢修門被打開，高壓電源即自動(dòng)切斷；高壓電源精心設(shè)計(jì)成環(huán)氧樹脂嚴(yán)密封閉的單元體，使用安全可靠；采用　　　　　 了大型機(jī)所運(yùn)用的閃絡(luò)跟蹤技術(shù)，可配備遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，大大提高運(yùn)行運(yùn)行的安全系數(shù)。
　 6.穩(wěn)定：靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓自動(dòng)保護(hù)裝置，保證設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。
　 7.經(jīng)濟(jì)：使用壽命長(zhǎng)，節(jié)能高效(比傳統(tǒng)技術(shù)節(jié)能50％以上)
　 應(yīng)用領(lǐng)域：
A． 由于廚房油煙凈化效果不理想，而導(dǎo)致和周圍居民關(guān)系緊張的餐廳。
B． 由于廚房產(chǎn)生油煙凈化效率不佳，導(dǎo)致環(huán)保部門要求整改的餐廳。
C． 寫字樓無專門的排煙井道，需要在百葉窗直接排放。
D． 近代的保護(hù)建筑物所配套餐廳，對(duì)油煙凈化效率要求嚴(yán)格。
E． 步行街開設(shè)的飯店、餐廳
F． 工廠員工餐廳，為了符合ISO14000和ISO18000認(rèn)證。
G． 對(duì)油煙凈化及油煙異味要求苛刻的高檔餐廳。
H． 日本料理、韓國(guó)料理、燒烤店等油煙量大的餐廳。
I． 湘菜、川菜等油煙量大且味道難以去除的餐廳。
J． 由于餐廳位置敏感，油煙處理比較棘手的狀況。
K． 機(jī)場(chǎng)配套餐廳、火車站候車大廳等，無風(fēng)管室外排放條件，要求目測(cè)無煙，異味凈化效率高的餐廳、快餐店。
L． 地下鐵、捷運(yùn)站、等無風(fēng)管室外排放條件，對(duì)油煙凈化和異味要求苛刻的餐廳。
M． 高檔商場(chǎng)的餐廳。
N． 高檔寫字樓，且低空排放的員工餐廳和高檔餐廳。
O． 高檔別墅，高爾夫配套餐廳。
P． 食品加工油煙。
　　產(chǎn)品源于人們的環(huán)保意識(shí)的提高，對(duì)居住、工作環(huán)境要求的提高，專門為餐飲業(yè)廚房油煙排放而設(shè)計(jì)，其許多創(chuàng)新性的設(shè)計(jì)能滿足眾多對(duì)空氣要求苛刻的商用廚房的需要。完全達(dá)到目測(cè)無煙的效果，解決了企業(yè)環(huán)評(píng)檢測(cè)問題，符合國(guó)家環(huán)保局的要求。改善了餐廳和周圍居民的關(guān)系，特別對(duì)于川菜、湘菜等油煙排放量較大、味道較重的廚房更是相當(dāng)合適，是飯店、餐館、醫(yī)院、學(xué)校、員工食堂等的理想選擇。正如餐館老板所說：“先看看工程實(shí)例再說”。先看工程實(shí)例，再買油煙凈化設(shè)備。